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L'escalope de poulet se prête à une multitude de recettes faciles

Escalopes de poulet
Les escalopes de poulet c'est des tranche mince de poulet. Photo par pixabay
L'escalope de poulet est une tranche mince de filet sans peau prélevée dans la poitrine. Cette coupe particulière permet un nombre infini de recettes appréciées de tous, enfants et adultes. On les trouve déjà prêtes à l'emploi chez les artisans bouchers mais avec un peu d'entraînement, vous pouvez très bien les tailler et aplatir vous-mêmes.

Panée à l'anglaise, marinée, roulée, farcie ou présentée sous forme de brochettes, de nuggets ou de cordons bleus, l'escalope de poulet est particulièrement versatile. Coupée en morceaux, elle agrémente également de délicieuses salades composées.

Recettes, techniques et vidéos d'escalopes de poulet et de volailles du Chef

Tailler et aplatir une escalope de volaille
Tailler et aplatir une escalope de volaille
Chef Simon Chef Simon
On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.
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Meilleures recettes d'escalopes de poulet et de volailles des Gourmets

Des idées de recettes d'escalopes de poulet et de volailles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet mariné à la vietnamienne
Poulet mariné à la vietnamienne
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Nous restons dans le thème de la gourmandise en ce début d’année avec un plat léger et addictif. Retrouvez donc la recette du poulet mariné à la vietnamienne servi avec coriandre fraîche et citron vert.
Poulet piccata
Poulet piccata
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des pommes de terre sautées ou rôties au four, des pâtes, du riz ou de la polenta.
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Blancs de poulet à  la crème d'emmental
Blancs de poulet à  la crème d'emmental
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Le poulet est une valeur sûre à la maison, ce n'est pas cher et on peut le cuisiner de mille façons, gratinés à la sauce tomate, farcis et gratinés, ou tout simplement avec quelques champignons. Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai su que j'allais régaler les gourmands de la maison, et ça a été le cas, il n'est rien resté dans les assiettes.
Escalopes de poulet sucrées salées
Escalopes de poulet sucrées salées
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Sublimez vos filets de poulet avec cette cuisine facile et rapide. Ces escalopes de volaille sucrées salées en sauce allient poire, crème fraîche et fromage bleu. Le tout est garni de bons épinards frais ou congelés.

Dernières recettes d'escalopes de poulet et de volailles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'escalopes de poulet et de volailles qui changent !

Suprêmes de poulet aux champignons, sauce au Munster
Suprêmes de poulet aux champignons, sauce au Munster
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Ce poulet poêlé et gratiné avec une sauce crémeuse c’est un moyen simple et facile pour se régaler. La sauce riche en fromage est si décadente, elle enrobe les morceaux de poulet pour faire une combinaison des plus gourmandes. En accompagnement, l’écrasé de pommes de terre sera parfait, tout comme le riz ou des pâtes. Quel que soit le choix la sauce au Munster se mariera parfaitement !
Piccata de poulet au citron
Piccata de poulet au citron
Patty Saveurs Patty Saveurs
Piccata de poulet au citron ou scaloppine au citron, une recette italienne classique parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!
Escalopes de poulet au lait de coco et poivrons
Escalopes de poulet au lait de coco et poivrons
chezcachou chezcachou
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de volailles ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Escalopes de poulet croustillantes au parmesan
Escalopes de poulet croustillantes au parmesan
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Le but était de faire un plat rapide à préparer (parce que le soir j’ai rarement la motivation de me lancer dans 2h de cuisine), qui ne demande pas des ingrédients introuvables et surtout que ce soit bon! Résultat : c’est cuisiné en 5 minutes, cuit en 20, moelleux à souhait.
Ballottines de volaille au chou et poivron
Ballottines de volaille au chou et poivron
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de volailles pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Pour votre osterlammele...

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Un moule en métal plus léger et très pratique !

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